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魚韻是我台北朋友十分推薦的餐廳~
這次造訪後也直接變成我的口袋名單
可以在信義區吃到CP值那麼高的日式料理
真的是太難得了~
魚韻有兩間分店 一個位在大安區 一個在信義區
我這次去的是位在北醫對面的
一進來就可以看到主廚現場處理各種海鮮料理
店內座位不多 但生意超好
一到用餐時間就擠滿人潮
建議想吃的粉絲可以一開門就去或訂位喔
鮭魚干貝丼 550元
我個人很喜歡他們家的生魚片系列
不但吃起來很新鮮
價錢也不會太貴~
現切鮭魚搭配干貝
最上面還會淋上滿滿鮭魚卵
會不會太浮誇!!
這樣一大碗竟然只要550元
我都懷疑老闆有在賺錢嗎
(左)鮪魚蔥花手捲 50元 (右) 蟹膏手卷 70元
現點現包的手卷
餡料都給的超實在
鮪魚泥的口感黏密
蟹膏也完全沒有腥味
真的很推薦呢
鮭魚壽司 50元/貫
握壽司也是必點之一
如果不敢吃全生食
也可以請主廚幫忙製作炙燒的喔
鮭魚油花均勻又漂亮~
下面的醋飯粒粒分明
毫不馬虎
叫我一次吃10個沒問題(欸
鮭魚卵茶碗蒸 100元
茶碗蒸口感非常滑順
裡面的料也是多到不得了
有雞肉、香菇、蛤蜊、干貝、鮭魚卵跟魚子醬喔
厚岸生蠔 150元
來自北海道的厚岸生蠔
真的超級巨大!!
淋上主廚特製醬汁
吃起來清爽又開胃
鮭魚下巴 320 元
一整隻的鮭魚下巴進行烘烤
份量十足 可以兩到三人分食
肉質軟嫩且香氣十足
融化壽司 180元/貫
融化壽司是我當天最愛的餐點之一
他其實是比目魚鰭邊肉與星鰻的組合
稍微炙燒後油脂被逼出來
一入口彷彿在嘴裡融化
雖然價錢比較高 但味道真的讓人超級難忘
明太子玉子燒 180元
明太子控一定要點這個
超厚的玉子燒搭配濃郁明太子
最上面還有魚卵
吃起來非常有層次感
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魚韻2023最新菜單
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